aglio nero

Per la seconda puntata di “Materia Prima”, andiamo a scoprire l’aglio nero. Conosciuto anche come “aglio fermentato”, l’aglio nero ha il grande vantaggio di non lasciare odore sgradevole quanto piuttosto un retrogusto di liquirizia. Nato una decina di anni fa in Corea del Sud, si è poi dapprima diffuso nel Leggi tutto…