Salmone al forno su letto di insalata mista
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 1 filetto di salmone
- 1 carota
- 100 grammi insalata iceberg
- q.b. limone
- q.b. olio di oliva extra vergine
- q.b. sale
Istruzioni
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Preparate in una ciotolina un'emulsione di olio EVO e limone. Versatela sul filetto di salmone e lasciate riposare il tutto per circa mezz'ora.
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Infornate a 140 gradi.
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Tagliate una carota a julienne.
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Impiattate, salate e condite l'insalata a cui avete aggiunto le carote.
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Terminata la cottura del salmone, adagiatelo sull'insalata e servite.
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