Alternativa alle più diffuse patate, la patata americana (o patata dolce) si presta bene ad una grande varietà di ricette. Alcune idee? Possono essere tagliate a listarelle e fritte, oppure cotte al forno, fino ad essere mangiate crude in insalata (insieme alla loro pelle, ricca di proprietà nutritive) ed usata per torte e muffin.
La patata dolce è anche considerata uno tra i vegetali più salutari, con indice glicemico più basso rispetto alle patate comuni. La presenza di una sostanza nella buccia, il Cajapo, aiuta inoltre nella riduzione del colesterolo.
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