Crema di basilico e aglio

Fate bollire una patata di piccole dimensioni. Dopo di che, tagliatela in pezzetti piccoli.

Private dell'anima uno spicchio d'aglio; quindi tagliatelo finemente e mettetelo in un becher insieme alle foglioline di basilico, ad un pizzico di sale, ad un filo di olio EVO ed ad alla patata.

Frullate il tutto fino ad ottenere un composto cremoso abbastanza liquido, aggiungendo altro olio se necessario.

Una volta pronta, questa crema vi servirà come condimento per primi e secondi saporitissimi.