Risotto al blu d’Aosta
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 80 grammi riso Vialone nano
- 80 grammi blu d'Aosta
- 10 noci
- 1 cucchiaio panna fresca
Istruzioni
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Scaldate una pentola e mettete il riso in tostatura per 3/5 minuti.
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Aggiungendo dell'acqua calda salata, un mestolo alla volta, cuocete il vostro risotto. Quando è al dente, togliete dal fuoco ed aggiungeteci il blu d'Aosta tagliato a pezzettini.
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Mescolate con accuratezza fino a far amalgamare per bene il tutto.
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Rimettete sul fuoco e ultimate la cottura.
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Aggiustate di sale.
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A cottura ultimata, togliete dal fuoco, aggiungete un cucchiaino di panna e mantecate.
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Aggiungete quindi le noci precedentemente sminuzzate.
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Lasciate riposare un paio di minuti ed impiattate.
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