Bruschetta al salmone e uovo pochè

Mettete a tostare una fetta di pane di segale. Quindi lasciatela raffreddare.

Spalmateci sopra del formaggio spalmabile e successivamente una o due fettine di salmone affumicato.

Prendete un pentolino, riempitelo di acqua e portatelo a bollore.

Ungete un pezzo di pellicola con del burro. Mettela in un bicchiere e metteteci dentro l'uovo, ovviamente privato del guscio.

Chiudete la pellicola e immergetela in cottura nell'acqua per pochi minuti.

Una volta cotto, ponetelo sulla bruschetta avendo cura che non si rompa.

Servite.