Spaghetti risottati con pomodoro, pesto e burratina
Ingredienti
- 80 grammi spaghetti
- 1 burratina
- 2 cucchiai pesto
- q.b. concentrato di pomodoro con verdure
- q.b. sale
- q.b. olio di oliva extra vergine, aromatizzato all'aglio
Istruzioni
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Mettete a cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.
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Mettete un filo di olio EVO aromatizzato all'aglio ed il concentrato di pomodoro in una padella, stemperando il tutto con un goccio di acqua di cottura della pasta.
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Aggiungete due cucchiaini di pesto.
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Nel momento in cui gli spaghetti sono al dente, scolateli e terminate la cottura in padella insieme a mezzo mestolo di acqua di cottura della pasta.
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Impiattate, aggiungendo la burratina, e servite.
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