Uova, peperone, tartufo nero

Sciogliete il burro in un tegamino (che se avete in terracotta potrete usare anche come piatto di servizio).

Tagliate un peperone nella sua parte più ampia.

Mettete il peperone a cuocere dentro al coccio per circa cinque minuti.

Estraete e mettete dentro al peperone l'uovo, avendo ben cura di non rompere il tuorlo. Salate il tutto.

Riprendete la cottura, avendo ben cura di verificare che l'albume sia completamente cotto ed il tuorlo ancora morbido.

Una volta terminata la cottura, impiattate e grattuggiateci sopra il tartufo nero.
Buon Appetito!