Scampi con maionese di soia

Mettete all'interno di un becher un bicchiere di olio di semi, mezzo bicchiere di latte di soia, mezzo cucchiaino di senape (che potete sostituire eventualmente con un cucchiaino di succo di limone) ed un pizzico di sale.

Aiutandovi con un frullatore manuale, frullate il tutto fino a quando non avete ottenuto la consistenza di una comune maionese.

Pulite con cura lo scampo.

Cuocete lo scampo per un paio di minuti su una piastra ben calda.

Impiattate in una ciotolina, mettendo alla base la maionese e decorando a piacere.