Pappardelle con cavolfiore giallo e stracciatella
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 80 grammi pappardelle
- 1 cavolfiore giallo
- 1 bicchierino latte
- 1 cucchiaino parmigiano grattuggiato
- q.b. stracciatella
- q.b. pepe rosa
Istruzioni
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Mettete a bollire il cavolfiore in abbondante acqua salata.
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Una volta terminata la cottura, frullatelo insieme a latte e parmigiano, fino a che non avrete ottenuto una consistenza cremosa.
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Cuocete le pappardelle e - una volta terminata la cottura - scolatele con accuratezza.
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Aggiungete la crema di cavolfiore alle pappardelle ed amalgamate per bene
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Impiattate, aggiungendo la stracciatella e qualche grano di pepe rosa.
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