Fiori di zucca in tempura
Porzioni 1 persona
Ingredienti
- 2 fiori di zucca
- q.b. olio di semi di girasole
- q.b. farina di riso (o eventualmente 00)
- q.b. acqua gasata fredda
- q.b. sale
Istruzioni
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Prendete una ciotola e versateci all'interno dell'acqua gasata molto fredda. Quindi aggiungeteci la farina di riso a pioggia poco per volta ed il sale. Amalgamate il tutto con accuratezza, fino ad ottenere un composto non troppo denso.
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Lasciate riposare il tutto per un paio di minuti.
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Fate scaldare l'olio, fino a raggiungere una temperatura di circa 160/170 gradi.
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Immergete i fiori di zucca nella tempura e quindi metteteli a friggere fino ad ottenere un bell'aspetto croccante.
Categorie: Secondi & Contorni
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