Crema di zucca con stracciatella
Ingredienti
- 1 zucca
- 4 cucchiaini stracciatella
- 1 grissino
- q.b. olio di oliva
Istruzioni
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Cuocete a lungo la zucca in forno, fino a che questa non si squaglia se schiacciata con una forchetta.
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Mettete quindi la zucca in un mixer, aggiungendoci acqua ed un filo di olio EVO. Frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
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Scaldate quanto ottenuto in un pentolino.
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Una volta completata la cottura impiattate, aggiungendo quattro cucchiaini di burrata, un grissino sbriciolato e un fiore.
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