Mettete gli spicchi di aglio nero a mollo in un bicchiere di latte per una decina di minuti.

Nel frattempo, mettete a cuocere in acqua bollente e salata gli spaghettoni di Gragnano.

Mettete in un padellino dell'olio EVO ed aggiungeteci a cuocere un peperoncino tagliato a rondelle per circa un quarto d'ora.

Togliete l'aglio nero dal latte e mixatelo insieme a della panna fresca.

A 3 minuti dal termine della cottura, scolate gli spaghetti e metteteli a terminare la preparazione in una pentola antiaderente, aggiungendoci la crema all'aglio. Nel caso quest'ultima vi risultasse eccessivamente densa, potete diluirla aggiungendoci dell'acqua di cottura degli spaghetti.

A cottura ultimata, impiattate, aggiungendovi l'olio ed il peperoncino.

Buon Appetito!